W centrum tego ruchu i tego filmu znajdują się rolnicy oraz szefowie kuchni, którzy tworzą naprawdę zrównoważony system żywnościowy. Ich wspólna praca zaowocowała wyśmienitym jedzeniem oraz gwałtownym wzrostem świadomości konsumentów na temat korzyści płynących z jedzenia lokalnych produktów. Zainteresowanie ruchem na rzecz lokalnej żywności pojawia się w czasie, gdy niedoskonałości naszego obecnego uprzemysłowionego systemu żywnościowego stają się aż nazbyt oczywiste. Po raz pierwszy w historii przewiduje się, że pokolenie naszych dzieci będzie żyło krócej niż my. Jakość, smak i wartość odżywcza spożywanej przez nas żywności gwałtownie spadły w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat. Żywność transportowana z coraz większych odległości sprawiła, że dosłownie straciliśmy z oczu jej pochodzenie, a tym samym utraciliśmy ważną więź z naszą lokalną społecznością i własnym zdrowiem.