Gdy do lat 60. XX wieku wszystkie rodzime owce kanadyjskie pustynne zniknęły z Teksasu, działacze na rzecz ochrony przyrody rozpoczęli długą walkę o ich powrót. Po wielu latach ciężkiej pracy i prób i błędów zdrowe populacje znów przemierzają część stanu. Return of the Desert Bighorn przedstawia biologów zajmujących się dziką przyrodą, którzy chwytają owce kanadyjskie pustynne, zakładają im obroże i przenoszą je, by odbudować ich populację w zachodnim Teksasie.