W styczniu 1959 roku około 9 tysięcy pracowników państwowych zakładów mięsnych Lisandro De la Torre rozpoczęło strajk przeciwko ich prywatyzacji. Podczas gdy prezydent Arturo Frondizi przebywał z wizytą w Stanach Zjednoczonych, w dzielnicy Mataderos wybuchło bezprecedensowe powstanie ludowe. Dokument przedstawia relacje uczestników zajęcia zakładów mięsnych, które przeszło do legendy, by przeanalizować bliskie związki, jakie na przestrzeni dziejów Argentyny łączyły mięso, politykę i przemoc.