Daktylowce sprowadzone i uprawiane tu od dziesięcioleci bujnie rosną w dolinie Coachella w południowej Kalifornii. Wielogłos przedstawicieli różnych pokoleń opowiada o zmieniającym się krajobrazie regionu; jedni pamiętają pierwsze obsadzone akry, inni korzystają z luksusów, jakie oferują nowe pola golfowe. Feet in Water, Head on Fire to pełne zmysłowych doznań doświadczenie w formacie 16 mm, które zabiera nas w podróż przez przeszłość, teraźniejszość i przyszłość. Reżyserka Terra Long ręcznie wywołała taśmę filmową, wykorzystując pozostałe daktyle i rodzime rośliny, wplatając środowisko w tkankę filmu. W złożonych, pełnych niuansów scenach wywiady pozbawione synchronizacji dźwięku składają się na niezwykle łagodny, lecz zapadający w pamięć portret społeczności w okresie przemian.