Rosario, starsza kobieta, która mieszka z Ofelio, swoim niepełnosprawnym synem, osłem i kozą, zarabia na życie, sprzedając sól z figowca osobom starszym, które znają jej pradawne zastosowania... oraz osobom nieco młodszym, mieszając ją z aptecznymi środkami uspokajającymi i innymi składnikami. Miejscowość w La Mancha, w której mieszkają, popada w ruinę z powodu uzależnienia od hazardu wśród jej mieszkańców i władz, które postanawiają ją sprzedać. Wszyscy godzą się na przymusową sprzedaż, ale dom i staw Rosario znajdują się w samym centrum gminy.