Pieszczotliwie zwany claquos lub calendos, Camembert jest jednym z ulubionych serów Francuzów. We Francji każdego roku sprzedaje się prawie 500 milionów krążków Camemberta. Choć ten historyczny symbol francuskiej gastronomii wciąż kojarzy się z rzemieślniczym wyrobem, rzeczywistość wygląda zupełnie inaczej. Od AOP przez wyprodukowany w Normandii po mleko w 100% normandzkie — od straganów po półki supermarketów panuje zamęt. „Prawdziwy” Camembert de Normandie z chronioną nazwą pochodzenia stanowi mniej niż 5% sprzedaży. Śledztwo w sprawie jednego z klejnotów francuskich desek serów.