W dobie zrównoważonego żywienia Hanif Sadr, inżynier, który został kucharzem, otworzył swoją pierwszą restaurację serwującą regionalną kuchnię irańską w San Francisco w USA. Pochodzący z Teheranu w Iranie, wkroczył w świat gastronomii opartej na produktach prosto z gospodarstwa po tym, jak pracował jako kucharz w szkole Montessori w Berkeley. Jego misją jest przedstawienie północnoirańskich regionalnych i sezonowych przepisów, których nauczył się w dzieciństwie, północnoamerykańskiej publiczności, której geograficzne położenie upodabnia ją pod tym względem do Kalifornii. Jego żona ma zakaz wjazdu do USA, a sankcje utrudniają dystrybucję irańskich składników, dlatego Hanif podróżuje tam i z powrotem między Iranem a USA, próbując połączyć to, co osobiste i polityczne, by przywieźć ze sobą smak domu. Wraz z innymi znanymi postaciami świata kulinariów Hanif chce ukazać bogactwo wyjątkowej, zapomnianej kuchni, związanej z naturą, zależnej od pór roku i opartej na sztuce konserwowania żywności.