Jogurt to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie, ceniony na wszystkich pięciu kontynentach. Niezwykle łatwy w przygotowaniu, jest powszechnie znany ze swoich prozdrowotnych właściwości. Od tradycyjnych receptur z bułgarskich gór po jogurty produkowane przemysłowo przez globalnych gigantów spożywczych, od odmian wysokobiałkowych przeznaczonych dla sportowców po rzemieślnicze wyroby mleczne — ten dokument przedstawia niezwykłą różnorodność receptur jogurtu i bada wpływ jego spożywania na zdrowie człowieka.