Ośmioro rwandyjskich dzieci opuszcza rodziny i wyrusza w podróż, od której zależy ich życie, by poddać się wysokiego ryzyka operacji serca w Sudanie. Ich serca są wyniszczone przez uleczalną chorobę wywołaną w dzieciństwie przez paciorkowcowe zapalenie gardła, a dzieciom zostało zaledwie kilka miesięcy życia. Open Heart ukazuje splecione losy doktora Emmanuela, jedynego kardiologa pracującego w rwandyjskiej służbie zdrowia, który walczy o życie swoich młodych pacjentów, oraz doktora Gino, głównego chirurga Salam Center, który walczy o ocalenie swojego szpitala — jedynego w Afryce miejsca zapewniającego bezpłatne operacje serca ratujące życie milionom potrzebujących.