Siostra reżyserki Jessiki Hall, Katherine, radzi sobie z niepełnosprawnością intelektualną, prowadząc niezależne, twórcze i pełne radości życie. W każdą sobotę Katherine i jej matka, Frances, oddają się ważnemu dla nich rytuałowi: odwiedzają sklepy z używanymi rzeczami, przeglądają ofertę sklepu z artykułami metalowymi i wspólnie pracują nad misternymi projektami domków dla lalek. Saturday przedstawia ich historię, łącząc współczesne chwile z intymnymi nagraniami domowymi, które ukazują ich drogę imigracyjną i historię rodziny. Z ciepłem, kreatywnością i cichą siłą film celebruje niezależność Katherine oraz niezwykłą więź między matką a córką.