W 1995 roku 18-letni Jerry Brown został skazany na dożywocie bez możliwości zwolnienia warunkowego za morderstwo i osadzony w Angoli (Luizjana), najpilniej strzeżonym więzieniu w Ameryce, cieszącym się najgorszą sławą. Teraz jest gwiazdą rodeo więziennego w Angoli. W każdą niedzielę października więźniowie bez żadnego przygotowania walczą z bykami, by przez kilka sekund znaleźć się w centrum uwagi i zarobić trochę pieniędzy. Dla naczelnika więzienia w Angoli dochody z rodeo finansują edukację religijną osadzonych. „Razor Wire Rodeo” opowiada bez upiększeń historię ludzi, których życie naznaczyła przemoc, a którzy padli ofiarą bezlitosnych praktyk penitencjarnych w Luizjanie. Jerry Brown wierzy, że sława pomoże mu wydostać się z Angoli. Jednak w stanie, w którym ułaskawień udziela się niezwykle rzadko, jego walka z bykiem symbolizuje walkę o wolność, którą przegrał już dawno temu.