Przez blisko cztery dekady wiernie służył swojej parafii w South Melbourne. Zrzędliwy i kontrowersyjny katolicki prowokator, pieszczotliwie nazywany Father Bob, jest powszechnie znany i darzony sympatią — zarówno za swoją nieposkromioną medialną biegłość i konflikty z kościelną hierarchią, jak i za niezłomne wspieranie osób pokrzywdzonych i pozbawionych praw. In Bob We Trust zagląda za kulisy życia Boba, dokumentując jego codzienne zmagania w jednym z najbardziej burzliwych okresów jego kariery: przymusową emeryturę i eksmisję z kościoła, który przez 38 lat nazywał swoim domem.