„Trattoria” opowiada historię Sala Sartiniego (w tej roli Tony Denison z „The Closer”), „konwencjonalnego” szefa kuchni w tym sensie, że prowadzi on elegancką restaurację w lokalu z cegły, który nerwowo lustruje każdego gościa, zastanawiając się, czy jest on słynnym recenzentem Michelin, czy lokalnym krytykiem, który może umieścić jego restaurację na upragnionej liście „Top 100 Restaurants”. Relacja między Salem a jego synem Vincem (w tej roli John Patrick Amedori), który sądzi, że być może chciałby zostać szefem kuchni i jest gotów eksperymentować z tradycyjnymi włoskimi przepisami swojej babci, dostarcza nieco dramatyzmu. Kiedy ojciec go powstrzymuje, uważając, że szkolenie syna powinno polegać na zmywaniu naczyń i udrażnianiu zatkanych toalet w restauracji, Vince znajduje inne ujścia.