Wykształcenie wyższe stało się częścią amerykańskiego snu. Ale czego się uczymy i kto nas uczy? Przez niemal cztery dekady rabin Jay Holstein był jednym z najpopularniejszych wykładowców University of Iowa. Posługując się dosadnym językiem, rubasznym poczuciem humoru i przenikliwą błyskotliwością, Holstein wykorzystuje ogromne, pięćsetosobowe wykłady, by wywracać do góry nogami najbardziej fundamentalne założenia dotyczące tak różnych tematów jak seks, samobójstwo i Holocaust. Jego zajęcia, w tym „Quest for Human Destiny”, stały się częścią uniwersyteckiej legendy, a między strzelaniem z Glocka a przebieganiem 10 mil dziennie 69-letni Holstein spędza dyżury, spierając się ze studentami o eksperymenty na zwierzętach, spożywanie alkoholu i homoseksualizm. Podążając śladem docenionych na arenie międzynarodowej filmów cinéma vérité Sheriff i Musician, Professor podejmuje temat pracy intelektualnej, mierząc się przy tym z największymi i najbardziej podstawowymi zagadkami życia.