Uncharted Waters to pełnometrażowy film dokumentalny o australijskiej legendzie surfingu, Wayne’ie Lynchu. Opowiada o jego dorastaniu w nadmorskim miasteczku Lorne na południowo-zachodnim wybrzeżu Victorii oraz burzliwych przeżyciach związanych z ucieczką przed poborem do wojska i wojną w Wietnamie jako „pacyfista odmawiający służby wojskowej”. To przede wszystkim opowieść o niezwykle utalentowanym człowieku, silnie związanym z Oceanem Południowym, dla którego surfing stał się duchową podróżą, często stawiającą go w konflikcie ze środowiskiem surferów i społeczeństwem jako całością.