Rodzina Kitade prowadzi sklep mięsny w mieście Kaizuka, niedaleko Osaki. Hoduje i ubija bydło, a mięso sprzedaje w swoim sklepie. Siódme pokolenie w rodzinnej firmie, jej członkowie są potomkami burakumin — grupy społecznej wywodzącej się z systemu kastowego zniesionego w XIX wieku, która wciąż doświadcza dyskryminacji. Gdy Kitade stają przed trudną decyzją o zamknięciu rzeźni, film stawia pytanie, czy jej zamknięcie doprowadzi również do obalenia uprzedzeń, z którymi się zmagają. Aya Hanabusa przede wszystkim z drobiazgową dokładnością dokumentuje przebieg ich pracy, ale porusza też temat udziału rodziny Kitade w ruchu na rzecz wyzwolenia burakumin. Ten poruszający portret Hanabusy wykracza poza opowieść o tradycyjnej rodzinnej firmie konkurującej z sieciami supermarketów i staje się subtelną, wyrafinowaną krytyką wykluczenia społecznego oraz trwania odwiecznych uprzedzeń.