Walka ludu o ocalenie zwierzęcia, które stanowi serce ich kultury. Przez stulecia rdzenna ludność Bunong zamieszkująca pogranicze kambodżańsko-wietnamskie żyła wśród słoni, wierząc, że ich los jest wspólny. Dziś, gdy zagrożone są lasy i rzeki, od których zależą zarówno ludzie, jak i zwierzęta, ich losy wydają się jeszcze bardziej nierozłączne. Last of the Elephant Men przez pewien czas towarzyszy kilku członkom plemienia, którzy próbują ocalić zwierzę, niegdyś wyznaczające ich sposób życia i mogące kryć klucz do ich przetrwania.