Michel Roux Jr zgłębia życie i wpływ swojego wielkiego kulinarnego bohatera, Georges’a Auguste’a Escoffiera. Człowieka, który zmienił jedzenie w ucztowanie. Escoffier, pierwszy wielki szef kuchni restauracyjnej, zakładał restauracje w luksusowych hotelach na całym świecie, gdzie w tych ośrodkach przepychu i dekadencji spotykały się największe ówczesne osobistości: aktorki i książęta, księżne i śpiewacy operowi. Obsługując międzynarodową elitę, Escoffier tworzył wyśmienite dania łączące luksus z teatralnością i wyniósł kuchnię restauracyjną do rangi sztuki. W czasach niewyobrażalnego przepychu i dekadencji, gdy pieniądze i przyjemności splatały się jak nigdy wcześniej, gotował i nadawał daniom nazwy dla całego londyńskiego towarzystwa — od królowej Wiktorii i Bertiego, uwielbiającego zabawę księcia Walii, po największych ówczesnych artystów — Oscara Wilde’a, aktorkę Sarah Bernhardt i śpiewaczkę operową Nellie Melbę.