Bluefin to opowieść o wielkiej stawce, której akcja rozgrywa się w „światowej stolicy tuńczyka”. W North Lake na Wyspie Księcia Edwarda filmowiec John Hopkins próbuje rzucić światło na zagadkową sprawę: zwykle płochliwe tuńczyki błękitnopłetwe przestały bać się ludzi i nikt nie jest do końca pewien, dlaczego. Zdumieni rybacy z wyspy i naukowcy przedstawiają sprzeczne wyjaśnienia zagadkowego zachowania tuńczyków błękitnopłetwych. Jedno jest pewne: ten wielki powrót gigantycznych tuńczyków stoi w sprzeczności z ocenami naukowców, według których liczebność zagrożonych stad spadła o 90 procent.