The Last Animals to opowieść o niezwykłej grupie ludzi, którzy posuwają się do niewiarygodnych czynów, by ocalić ostatnie zwierzęta na naszej planecie. Dokument śledzi losy działaczy na rzecz ochrony przyrody, naukowców i aktywistów walczących z kłusownikami oraz międzynarodowymi syndykatami przemytu, aby uchronić słonie i nosorożce przed wyginięciem. Od pierwszej linii frontu w Afryce po kulisy azjatyckich rynków film przedstawia intensywne spojrzenie na globalną reakcję na tę rzeź oraz desperackie działania mające na celu uratowanie za pomocą inżynierii genetycznej nosorożców północnych białych, którym grozi wyginięcie.