Akcja Ranchero rozgrywa się w małym prowincjonalnym więzieniu w Rizal. Opowiada o Ricardo, dla którego dzisiejszy dzień jest ostatnim dniem za kratami. Razem ze swoim bliskim przyjacielem Miyongiem pracuje w więziennej kuchni. Przez cały poranek rozmawiali o planach Ricardo na czas po wyjściu z więzienia. Po obiedzie zaginął jeden z kuchennych noży, o czym powiadomiono władze więzienia. To zdarzenie wpłynie nie tylko na przygotowywanie posiłków w więziennej kuchni, lecz także na życie ich obu.