Twórca filmów dokumentalnych Jean-Marie Teno, pochodzący z Kamerunu, a obecnie mieszkający we Francji, bada w Chef! smutny stan praw człowieka w swojej ojczyźnie, która zmaga się z korupcją polityczną, dążąc do czegoś przypominającego demokrację. Na początku filmu Teno przygląda się prorządowemu wiecowi w Bandjourn, podczas którego młody mężczyzna omal nie został zabity przez tłum za kradzież kurczaków. W miarę jak przyglądamy się bliżej „sprawiedliwości” w Kamerunie, odkrywamy, że samosądy są na porządku dziennym, prawo toleruje bicie żon, wolność prasy nie istnieje, osoby łamiące liczne obowiązujące „prawa” trafiają do nieludzkich warunków więziennych, a najczęstszym sposobem załatwiania spraw z władzami jest wręczanie łapówek. Aktywiści nie ustają w walce o sprawiedliwość i pokój, ale Chef! jasno pokazuje, że czeka ich długa i trudna droga.