10 000 lat temu europejskie lasy zamieszkiwały ogromne bydło o wystających rogach — tury. Potem człowiek zaczął je udomawiać i stworzył krowę. Krzyżując różne gatunki, z czasem przystosowywał zwierzęta tak, by coraz lepiej odpowiadały jego potrzebom i pragnieniom. Tak narodziła się przemysłowa hodowla zwierząt. Od tamtej pory hodowano bydło mięsne i krowy mleczne, takie jak krowa rasy Holstein. W ciągu kilku dekad produkcja mleka potroiła się. Dziś krowę przyszłości uzyskuje się dzięki sztucznej inseminacji. Wybór kilku buhajów rozpłodowych uznanych za czołowe osobniki zapewnia szybki postęp genetyczny.