Akcja Goliat rozgrywa się w niewielkim przemysłowym miasteczku gdzieś w Szwecji. Gdy Roland zostaje skazany na więzienie, od jego 16-letniego syna, Kimmiego, oczekuje się, że przejmie przestępczą działalność ojca i zapewni rodzinie utrzymanie. Nie jest gotowy na to zadanie. Film ukazuje brutalne wejście chłopca w dorosłość i przygląda się dziedziczeniu społecznemu oraz strukturom patriarchalnym w czasie, gdy państwo opiekuńcze chyli się ku upadkowi, a Szwecja przechodzi zmiany.