Niedocenionym bohaterem amerykańskiego Zachodu jest meksykański Amerykanin „Vaquero”, co w dosłownym tłumaczeniu z języka hiszpańskiego oznacza „kowboj”. Obecnie pozostała już tylko garstka potomków pierwszych kowbojów Ameryki, ponieważ szybko zmieniająca się branża sprawiła, że ten styl życia błyskawicznie odszedł w przeszłość. Ten poruszający dokument, nakręcony w plenerach południowego Teksasu, składa hołd grupie mężczyzn pomijanych przez historię, którzy nadal wykonują zawód z minionej epoki.