W każdy wtorkowy poranek, niedaleko Grands Causses w południowym Aveyron we Francji, niezależnie od pogody, o brzasku pod gołym niebem otwiera się gigantyczna teatralna scena. Rozgrywa się na niej spektakl bez napisanego scenariusza, w którym każdy zna swoją rolę na pamięć. Aktorzy od niepamiętnych czasów noszą ten sam strój: czarną bluzę i laskę. Przez tę krótką chwilę konfrontują się ze sobą, uciekają, doganiają się, klepią po ramieniu, śmieją się i kłócą, kochają się i nienawidzą. Ci aktorzy na jedną chwilę to handlarze bydłem z targu w Laissac.