Heads and Tails opowiada o niezwykłym handlu włosami między Turcją a Izraelem. Dwie turecko-izraelskie kobiety, Coya i Sima, kupują od tureckich handlarzy końcówki włosów i sprzedają je twórcom peruk w Tel Awiwie, Ramat Gan i Bnei Brak. Ortodoksyjne Żydówki zakrywają głowy perukami wykonanymi z włosów, które niegdyś należały do kobiet z Anatolii. W tej podróży włosy stają się towarem, źródłem utrzymania i piękna, zostają koszerne, podczas gdy osoba, która starannie je zapuszcza, staje się niemal niewidoczna.