Umitori rozgrywa się na Półwyspie Shimokita, na północnym krańcu głównej wyspy Japonii, który stawał się „półwyspem energii jądrowej”, przechodząc intensywny rozwój i służąc jako port macierzysty dla Mutsu, statku o napędzie jądrowym. Koncentrując się na rybakach i ich historiach, Tsuchimoto wraz z ekipą uczynili tematem filmu „kradzież morza” dokonywaną przez wielkie konglomeraty biznesowe. Podczas gdy rybacy z Minamaty byli oczywistymi ofiarami tragedii zatrucia rtęcią, rybacy z Shimokity nieświadomie stawali się stałymi ofiarami kolejnej zapowiedzianej tragedii. Tsuchimoto przeprowadza wywiady z rybakami, skupiając się zwłaszcza na aktorze teatralnym i jego rodzinie właścicieli łodzi, tworząc — jak stało się to jego praktyką — złożoną refleksję nad zagrożeniem, jakie siły „postępu” sprowadzają na małe społeczności.