Francuskie cukiernictwo przechodzi poważne zmiany. Coraz więcej sprzedawców ulega pokusie industrializacji, nie zawsze informując o tym klientów. Film przygląda się profesjonalistom z branży i zagląda do fabryk. Piekarnie i cukiernie obsługują każdego dnia ponad dziesięć milionów klientów. O ile określenie „piekarnia” wymaga, by rzemieślnicy wypiekali chleb na miejscu, o tyle działalność „cukiernicza” nie podlega żadnym regulacjom. Z tej luki prawnej korzysta coraz więcej profesjonalistów, którzy sprzedają produkty wytwarzane przemysłowo, nie ujawniając ani nie przyznając się do ich pochodzenia. Jak zatem odróżnić je od produktów domowej roboty?