COCKFIGHT to podróż do podziemnego świata walk kogutów. Film przedstawia wstrząsające i przezabawne przygody trojga skrajnie różnych bohaterów. Pierwszy z nich, Manuel, to obyty z życiem 73-latek, który uczęszcza na nielegalne walki kogutów w Kalifornii i walczy o zachowanie tej starożytnej, lecz zagrożonej dyscypliny. Druga, Clara, to pełna energii Latynoska, która musiała zrezygnować z walk kogutów, gdy ten sport został zakazany w Arizonie. Trzeci, Larry, to porywczy emigrant wygnany do Meksyku, gdzie zarabia na życie, wystawiając koguty do walk. Cockfight zrywa zasłonę tajemnicy skrywającą tę niezwykle popularną, a zarazem kontrowersyjną działalność. Pozwalając widzom zetknąć się z ludźmi, których codzienne życie wyznaczają walki kogutów, film stara się pokazać, jak można czerpać sens, wartość i humor z czegoś, co wielu uważa za dzikie i barbarzyńskie.