Alain Crezé patrzył, jak całe jego stado idzie na rzeź z powodu jednego przypadku choroby szalonych krów. Chce odejść z rolnictwa. To nie tyle kaprys, ile efekt tego, że ma już dość: „kiedyś żywiliśmy ludzi, dziś wzbogacamy przemysł spożywczy”. Ma 45 lat. Zmienić zawód, ale na jaki? Pojawiają się pytania o pracę, „fach”, chęć wykonywania zawodu zamiast zajmowania stanowiska, kształcenie ustawiczne i godzenie się z zasadami systemu.