Las Vegas: Last Oasis in America to bezkompromisowa eksploracja tego wyjątkowo amerykańskiego miasta, które rozwija się dzięki tymczasowości i celebruje bogactwo oraz natychmiastowy sukces. Cohen odwiedza między innymi Muzeum Liberace, gdzie brat pianisty z nabożną czcią prezentuje Cohen i jej ekipie pamiątki po Liberace, a także kasyna, w których bywalcy z ogromnym skupieniem zasiadają przy stołach do gier. Cohen ukazuje kulturę wielkich oczekiwań i nieuniknionego rozczarowania, okazując humor i empatię ludziom, którzy wygrywają i przegrywają w pieniężnym społeczeństwie „the strip”.