„Stolik kawowy jest mikrokosmosem Wiednia, ponieważ zasadniczo nie trzeba opuszczać kawiarni, by odbyć podróż przez cały Wiedeń. Pomysł ten doprowadził ostatecznie do stworzenia miniaturowej podróży przez miasto, zaaranżowanej przy użyciu spodków, filiżanek, talerzy, noży, widelców i pamiątek — okraszonej wyświetlanymi wspomnieniami oraz licznymi przystawkami, daniami głównymi i deserami, które tak często można tu znaleźć.”