Od wysokich gór marmurowych w Carrarze we Włoszech po wybrzeże półwyspu Osa w Kostaryce dokument Polvo de Estrellas ukazuje duchową podróż kostarykańskiego rzeźbiarza Jorge Jimenez Deredia, pierwszego artysty z Ameryki Łacińskiej, który wykonał rzeźbę dla Bazyliki San Pedro. W zawrotnym tempie nowego tysiąclecia wyróżniają się jego proste i harmonijne dzieła. Znany krytyk Pierre Restany określa jego rzeźby jako przedmioty medytacji, które pozwalają nam nawiązać kontakt z naszym wewnętrznym wymiarem. Jesteśmy pyłem gwiezdnym — mówi artysta — kosmos jest zwierciadłem naszej historii. Dusza to więź, która łączy nas z nieskończonością.