Paul Liebrandt jest jednym z najbardziej utalentowanych i kontrowersyjnych szefów kuchni w świecie gastronomii oraz najmłodszym szefem kuchni, który otrzymał 3 gwiazdki od New York Times. Miał 24 lata. Krytyk kulinarny New York Times, William Grimes, porównał Paula do „pianisty, który zdaje się odkrył parę tuzinów dodatkowych klawiszy”. Poprzez postać Paula film ukazuje proces twórczy, ogrom ciężkiej pracy, długie godziny i poświęcenie, jakich wymaga bycie artystą sztuki kulinarnej i odniesienie sukcesu w bezwzględnym świecie haute cuisine. Badając skomplikowane relacje między krytykami kulinarnymi, szefami kuchni i właścicielami, film zagłębia się w życie oddanego młodego szefa kuchni wyprzedzającego swoje czasy.