W 1995 roku Chasen's zamknęło swoje podwoje po 60 latach serwowania chili gwiazdom filmowym i odwiedzającym lokal dostojnikom, prezydentom oraz papieżowi. W ciągu ostatnich dwóch tygodni działalności stali bywalcy Chasen's (aktorzy i producenci), pracownicy oraz kierownictwo udzielali wywiadów. Odbywa się przyjęcie oscarowe dla 1500 osób, można zobaczyć nagrania i zdjęcia słynnych gości, a także spędzić czas z Tommym Gallagherem, żywiołowym głównym kelnerem aż do przejścia na emeryturę w 1994 roku, jego synem Patrickiem, szefem cateringu Raymondem Bilbool, dyrektorem generalnym Ronnie Clint, pracownicą szatni Val Schwab, opiekunką damskiej toalety Onettą Johnson oraz kelnerami urodzonymi za granicą, w tym Jaime’em. Kiedy zaczął pracę w 1970 roku, podobnie jak inni Latynosi, nie mógł wychodzić z kuchni. To rodzinne pożegnanie.