Przez ponad rok ekipy telewizyjne miały wyjątkowy dostęp do tajemniczej subkultury: 200 rodzin ze społeczności Adass Israel, najbardziej ultraortodoksyjnej żydowskiej grupy wyznaniowej w Australii, starających się zachować swoją dawną wiarę we współczesnym świecie. Choć sami stronią od telewizji oraz kuszących pokus i atrybutów nowoczesności, zgodzili się po raz pierwszy wystąpić przed kamerami. Nie wszystkim członkom tej niezwykle rygorystycznej, zamkniętej i niemal samowystarczalnej społeczności się to jednak spodobało: część sprzeciwiała się filmowaniu, ponieważ uważa, że kontakt ze światem zewnętrznym zagraża ich ściśle żydowskiemu stylowi życia, opartemu w dużej mierze na pobożności i modlitwie. Opowiedziany z perspektywy trojga członków społeczności — Raizel Fogel, Shlomo Abelesz i rabina Aryeha Goldmana — Strictly Jewish odsłania kulisy tej pilnie strzeżonej żydowskiej grupy wyznaniowej, ukazując społeczność kultywującą dawne obrzędy i rytuały oraz podtrzymującą wiarę liczącą ponad 5000 lat.