Czerpiąc z całego życia poświęconego aktywizmowi na rzecz zerowej ilości odpadów, wizjonerski projektant Bakker opracowuje Future Food System — samowystarczalną przestrzeń mieszkalną, która zapewnia schronienie, żywność i energię, a wszelkie produkty uboczne ponownie wykorzystuje jako paliwo lub nawóz. Wraz z cenionymi szefami kuchni Mattem Stone’em i Jo Barrett pracuje z zespołem budowniczych, inżynierów oraz ekspertów w dziedzinie rolnictwa, akwaponiki i biochemii, aby zrealizować projekt na Fed Square w Melbourne — czego zwieńczeniem jest otwarcie wyjątkowej restauracji typu „od pola do stołu”.