The Dean Martin Celebrity Roasts to specjalne programy telewizyjne stacji NBC, prowadzone przez artystę Deana Martina w latach 1974–1984. W ramach serii obejmującej 54 programy specjalne i odcinki Martin co jakiś czas „roastował” znaną osobę. Wzorem dla tych roastów były spotkania organizowane w New York Friars' Club w Nowym Jorku. Format zakładał, że zaproszony gość zasiada przy bankietowym stole, a jego sławni znajomi kolejno w żartobliwy, serdeczny sposób dogryzają mu lub obrażają go, nawiązując do jego kariery. W 1973 roku popularność The Dean Martin Show zaczęła spadać. Ostatni sezon programu rozrywkowego zmieniono tak, by składał się z roastów sławnych osób, wymagających mniejszego zaangażowania Martina. W sezonie 1973–1974 dodano nowy segment zatytułowany „Man of the Week Celebrity Roast”, aby spróbować poprawić oglądalność. Roasty zdawały się cieszyć popularnością wśród widzów telewizyjnych, a w późniejszych wydaniach często promowano je jako część oficjalnej serii The Dean Martin Celebrity Roasts, a nie The Dean Martin Show. Po anulowaniu The Dean Martin Show w 1974 roku NBC podpisała z Martinem kontrakt na realizację kilku programów specjalnych, w tym kolejnych roastów. Pierwszy, z Bobem Hope’em w 1974 roku, nagrano w Kalifornii. Okazał się hitem i zapoczątkował wiele kolejnych roastów.