Gönülçelen jest inspirowany sztuką „Pygmalion” Bernarda Shawa oraz jej filmową adaptacją „My Fair Lady”. Akcja serialu przenosi się do Stambułu, gdzie mieszkają Murat i Hasret, dwoje głównych bohaterów. Murat ma trzydzieści lat i jest odnoszącym sukcesy muzykiem oraz pedagogiem muzycznym, który urodził się i wychował w Stambule. Pochodzi z długiej linii szanowanych, bogatych i szlachetnie urodzonych ludzi. Z kolei główna bohaterka Hasret urodziła się i wychowała w jednej z najbiedniejszych dzielnic Stambułu. Jest młodą kobietą o wolnym duchu i „niewyparzonym” języku. Hasret utrzymuje się ze sprzedaży kwiatów i okazjonalnego śpiewania w zespole. Murat dostrzega potencjał w jej niewyćwiczonym głosie i postanawia nauczyć ją tajników muzyki, zapewniając jej klasyczne wykształcenie.