Bourdain podróżuje po całym świecie, odkrywając mało znane zakątki i celebrując różnorodne kultury poprzez poznawanie jedzenia oraz rytuałów związanych z posiłkami. Znany ze swojej ciekawości, szczerości i ciętego dowcipu Bourdain zabiera widzów poza utarte szlaki turystycznych destynacji – w tym do niektórych ogarniętych wojną regionów świata – i spotyka się z rozmaitymi miejscowymi mieszkańcami, ukazując ich styl życia, a podczas swoich podróży od czasu do czasu spotyka się także z uznanym na arenie międzynarodowej szefem kuchni.