Program jest spin-offem formatu Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, w którym rywalizują ze sobą hotele, a nie restauracje. Należą one do tej samej kategorii komercyjnej i znajdują się w tym samym regionie. Każdy z czterech właścicieli hoteli kolejno gości pozostałych trzech kolegów z branży oraz Barbieriego przez dzień i noc w swoim obiekcie. Hotelarze oceniają lokalizację, usługi, pokoje, ceny, a od czwartego sezonu także jakość śniadania, przyznając od 0 do 10 punktów.